ふかふか白パン

手順

1. 1

   耐熱容器に牛乳、バターを入れて、ふんわりとラップをして600Wのレンジで20秒加熱して混ぜる。

2. 2

   ドライイースト、砂糖、塩の順に1に加えて都度混ぜる。

3. 3

   強力粉、薄力粉を加えてよく混ぜる。

4. 4

   打ち粉をしたまな板の上でこねて、6等分にして丸める。

5. 5

   フライパンにクッキングシートをしき、パンをのせ、ふたをして弱火で30秒加熱して、火を止めて20分おく。(発酵)

   ポイント

   クッキングシートはフライパンからはみ出さないように敷いてください。一般的なクッキングシートの耐熱温度は約250℃です。レシピの加熱時間や火加減を厳守し、その場から離れず調理しましょう。高温下での調理や過度な加熱は、燃えたり変質する可能性があるので注意して下さい。メーカーによって耐熱温度が異なるので、必ず注意事項をご確認ください。

6. 6

   弱火(とろ火程度)で15分焼く。その後、火を止め、ふたを開けずに15分おく。