ダブルソースオムライス

手順

1. 1

   耐熱容器にごはん、バター、塩こしょうを入れて切るように混ぜる(バターライス)。

   ポイント

   ごはんは温かいものを使用しましょう。

2. 2

   ボウルに☆を入れてよく混ぜる(卵液)。

3. 3

   小さめのフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵液を一気に流し入れ、半熟状になるまで菜箸で混ぜながら加熱する。火を止めて上下を折りたたみ、ラップの上にのせる。ラップで包み形をととのえる(オムレツ)。

   ポイント

   フライパンは直径20cmのものを使用しています。

4. 4

   耐熱容器にバター、薄力粉を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱し、混ぜる。牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。再度ラップをし、1分30秒程加熱して混ぜる。再度ラップをし、1分加熱する。塩を加えてとろみがつくまで混ぜる(ホワイトソース)。

5. 5

   別の耐熱容器に◯を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒〜1分加熱し、混ぜる(デミソース)。

6. 6

   器にバターライスを盛り、オムレツをのせてホワイトソース、デミソースをかけてパセリをちらす。