オムハヤシライス

作り方

1. 1.

   牛肉を2cm幅に切る。

2. 2.

   玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。

3. 3.

   フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。牛肉、きのこを加え炒める。

4. 4.

   3に砂糖、薄力粉を加えてサッと炒め、赤ワインを加えてひと煮たちさせる。☆を加え、弱火で20分煮込み、塩こしょうで味をととのえる。

5. 5.

   ボウルに卵を割り入れ、牛乳、マヨネーズを加えて混ぜる。

6. 6.

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、5を1/2量流し入れ、半熟に焼く。同様に2つ作る。器に、ごはん、オムレツ、ソースの順に盛る。