カリッとした縁も美味！
ふんわり卵のバインセオ風

材料 【2〜3人分】

• 卵 4個
• むきえび 80g
• もやし 1袋(約200g)
• パクチー 適宜
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々
• 塩こしょう少々
• サラダ油大さじ2と1/2
• 〈スイートチリソース風〉
• 赤唐辛子の粗いみじん切り1/2本分
• 砂糖大さじ1
• トマトケチャップ大さじ1
• 水大さじ1
• 酢小さじ1