作り方
1.
ニラは根元を切り落として4cm幅に切る。
2.
耐熱皿にうどんをのせ、ふんわりとラップをして袋の表示時間通り加熱する。
3.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、むきえびを入れて色が変わるまで炒める。溶き卵を加えて半熟状になるまで炒めて取り出す。もやし、ニラを加えてさっと炒める。2のうどんを加えてほぐしながらさっと炒め、☆を加えて混ぜ、えびと卵を再び戻し入れて炒め合わせる。
ポイント
むきえびに背わたがある場合は取り除きましょう。
4.
器に盛り、パクチーを添える。
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