じゃがいもとタコのスープ

手順

1. 1

   じゃがいもは1cm角に切り、水にさらして水気を切る。いんげんはへたを切り落とし、1cm幅に切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

2. 2

   ゆでだこは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらじゃがいもを加えてまわりが透き通るまで中火で炒める。ゆでだこ、いんげんを加えてさっと炒める。

4. 4

   ☆を加えて煮立ったらふたをし、じゃがいもがやわらかくなるまで6〜7分ほど煮る。

5. 5

   器に盛り、黒こしょうをふる。