タイでは定番！
シーフードガパオライス

手順

1. 1

   鍋に湯をわかし、むきえび、イカを入れて火が通るまで1分ほどゆで、水気を切る。

2. 2

   パプリカは縦に細切りにする。いんげんはへたを切り落とし、斜め3cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。唐辛子はへたを切り落とし、種を取り出す。

   ポイント

   にんにくの芯は取り除きましょう。

3. 3

   ゆでたこは一口大に切る。

4. 4

   フライパンに半量のオリーブオイル(大さじ1)を入れて中火で熱し、卵を割り入れる。好みの固さになるまで焼いて取り出す(目玉焼き)。

5. 5

   同じフライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1)、にんにく、唐辛子を入れて中火で熱する。香りが立つまで炒めてパプリカ、いんげんを加えてさっと炒め、むきえび、イカ、ゆでたこを加えてさっと炒め、☆、バジルを加えて全体を炒め合わせる(具材）。器にごはん、具材を盛り、目玉焼きをのせる。