ゆで野菜のおからサラダ

手順

1. 1

   耐熱容器に生おからを入れ、600Wのレンジでラップはせずに50秒加熱し、冷ます。

2. 2

   ブロッコリーは小房に分ける。いんげんはへたを切って、2等分に切る。れんこんは縦に2等分に切り、5mm幅に切る。ミニトマトは2等分にする。

3. 3

   鍋に湯をわかし、ブロッコリー、いんげん、れんこんを入れて5分程ゆでて冷水にさらし、水気を切る。

4. 4

   ボウルに生おから、☆を入れて混ぜ、3の茹でた材料を加えて混ぜ合わせて、お皿に盛り付けてミニトマトをのせる。