テリヤキチキン恵方巻き

手順

1. 1

   鶏肉は厚みのある部分に切り込みを入れる。

2. 2

   きゅうりは両端を切り落とし、縦十字に切る。

   ポイント

   きゅうりを大きく切って芯にするためラップでも巻きやすいです♪

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目から入れて弱めの中火で6〜7分焼く。上下を返して肉に火が通るまで焼き、☆を加えてとろみがつくまでからめながら焼く。取り出して粗熱をとり、縦4等分に切る(テリヤキチキン)。

4. 4

   ボウルに★を入れて混ぜる(合わせ酢)。別のボウルにごはんを入れて合わせ酢をまわしかけ、切るように混ぜる(酢飯)。

   ポイント

   あたたかいごはんを使用しましょう。炊きたての熱いごはんを使うと合わせ酢との馴染みが良いです。

5. 5

   ラップを敷き、焼きのり1枚をのせる。酢飯の半量を焼きのりの奥側を3cmほど残して薄く広げ、テリヤキチキン、きゅうりをそれぞれ半量ずつ中央より少し下にのせてマヨネーズをかける。手前から具がくずれないように押さえながら巻く。同様に計2本作る。