DELISH KITCHEN
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大きな具がポイント♪

カフェ風ごろっと野菜のスープカレー

野菜のスープカレーでお家にいながら ちょっぴりカフェ気分♪ トマト缶とカレールーを使った簡単レシピです♪大きめに切った野菜がポイント♪ いつもとちょっと違うカレーで気分を変えてみませんか?※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2019年11月

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つくった

  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    586kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ピーマンは縦半分に切り、種を取り除く。なすはへたを切り落とし、縦4等分に切る。

  2. 2.

    鶏肉は十字に4等分に切る。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、冷蔵庫から出したての卵を鍋底に静かにすべらせるように入れ、10〜12分中火でゆでる。

  4. 4.

    鍋にサラダ油を入れて熱し、なす、ピーマン、かぼちゃを入れて焼き色がつくまで中火で焼く。焼けたものから取り出す。

    ポイント

    なすは皮目から入れて全体をじっくり焼きましょう。

  5. 5.

    同じ鍋に鶏肉を皮目から入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。カットトマト缶、水、塩こしょうを加えて混ぜて煮立たせ、ふたをして15分ほど弱火で煮る。

  6. 6.

    火を止めてカレールウを加え、溶けるまで混ぜる。中火にかけ、 とろみがつくまでさらに3〜4分煮る。

  7. 7.

    器に6を盛り、なす、ピーマン、かぼちゃ、ゆで卵をのせる。ごはんを添える。

レビュー

(19件)

4.5
※レビューはアプリから行えます。
  • のんてぃー
    お店で食べるような夏野菜カレーが食べたくて作りました。 美味しくて満足です! また作りたいと思います。
  • Soul'd out
    長めに煮込んだのでスープというより普通のカレーに近くなりましたが、シャバシャバ系よりトロっとしてる方が好きなのでちょうど良かったです。 野菜の焦げ加減が美味しかったです!
  • どらむかん
    ルーと一緒に野菜も入れて、完成させました。
  • ぴぴ
    意外とドロッとしたスープカレーでした👻 野菜もっと増やしたら見栄えも良くなるし、栄養面も補えるので、野菜の種類増やして自分なりにアレンジしようと思います!

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