肉汁が口いっぱいに広がる♪
鶏チャーシュー丼
TBS「NEWS23」で紹介されました！ 鶏肉で作る簡単チャーシュー！ 噛むと肉汁があふれだす、ジューシーな仕上がり♪ タレとごはんの相性も抜群でおかわり必須の一品！
- 調理時間 約30分
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カロリー
745kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料2人分
作り方
1.
鶏肉は皮目を下にして置き、厚みが均等になるように切り広げる。
2.
鶏肉をくるくると巻いて、巻き終わりを楊枝でとめる。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を巻き終わりを下にして焼き、転がして全体に焼き色をつける。
4.
フライパンに酒、醤油、砂糖、水、生姜を入れて煮立たせる。
5.
ふたをして弱火で8分煮る
6.
ふたを取り、上下を返して再びふたをし、弱火で5分煮て火をとめる。
7.
ふたを取り、ゆで卵を加えてふたをする。時々転がしながら粗熱をとり、取り出す。
8.
フライパンに残った煮汁を煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける
9.
ごはんを器に盛り、2cm幅に切った鶏肉、ゆで卵をのせ、8をかけて細ねぎをちらす。
ポイント
楊枝は必ず取り除いてください