作り方
1.
マグロ、サーモン、ホタテはそれぞれ1cm角に切る。
2.
きゅうりは両端を切り落とし、縦に4等分にして1cm幅に切る。ボウルに入れて塩(ひとつまみ)をふってもむ。5分ほどおいて、水にさらして水気を切る。大葉は縦に2等分にし、千切りにする。
3.
ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩を加えて混ぜる(卵液)。
4.
卵焼き器にサラダ油を入れてキッチンペーパーでふきとり、中火で熱する。卵液の1/3量を流し入れ、かき混ぜる。半熟になったら奥から手前に巻き、奥に寄せる。同様に2回繰り返す。取り出して粗熱を取り、1cm角に切る(卵焼き)。
5.
別のボウルに☆を入れて混ぜる(すし酢)。
6.
別のボウルにごはんを入れ、すし酢を回しかけてしゃもじで切るように混ぜ、大葉、白いりごまを加えてさっくりと混ぜる(酢飯)。
ポイント
ごはんはあたたかいものを使用しましょう。
7.
器に酢飯を盛り、マグロ、サーモン、ホタテ、きゅうり、卵焼き、いくらをちらす。
よくある質問
- Q
刺身に味はありますか？
Aお好みでしょうゆかわさび醤油をかけてお召し上がりください。
レビュー
(29件)
4.7
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- HIRO上品なチラシ寿司です。具沢山で家族にも大好評でした！
- しょうじ参考にして作ってみました。妻からは、わーごちそう!と驚かされました。美味しかったです。
- HIRON美味しそうな写真に釣られて、在宅勤務の空き時間で作ってみました。上手に出来たと思います。 わかりやすいレシピで作りやすかった！
- ねずっぽとびっこを使ってみました 混ぜてのせるだけで、華やかになりました