1. TOP
  2. お肉のおかず
  3. 鶏肉
  4. 鶏もも肉
  5. もちもちで美味しい♪そばがきの年越しそば

もちもちで美味しい♪

そばがきの年越しそば

RKB毎日放送「たべごころ」のコウケンテツさんのレシピです。 今年はこれで年越し♪ 具沢山でリッチな味わいです! ぜひお試しください!

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏肉は小さめに切る にんじんは小さめの乱切りにする。れんこんは小さめの乱切りにして水にさらして水気を切る。ごぼうは大きめの乱切りにして水にさらして水気を切る。絹さやは筋を取る

  2. 2.

    絹さや以外の野菜と鶏肉をそれぞれ、30秒ほどさっと湯通し(塩茹で)してザルにあげる 鍋に☆を入れ、絹さや以外の3を加えて一煮立ちさせる。煮立ったら火を弱め、落し蓋をして10分ほど煮る

  3. 3.

    小鍋にそば粉、水を加えて溶く。強火で加熱し、ひたすら練り上げる 生地をオリーブオイルに浸したスプーンで丸めて鍋に入れて一煮立ちさせる。塩で味をととのえる

  4. 4.

    器に盛り、絹さや、ゆずの皮、白髪ねぎ、一味唐辛子を散らす。いくらを添える