DELISH KITCHEN

華やかに仕上げて!

海鮮ちらし

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    498kcal

  • 費用目安

    -

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色々な種類のお刺身をのせて豪華な海鮮ちらし寿司を作ります♪おもてなしやお祝いにいかがでしょうか?

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    ボウルに☆を入れて混ぜ、すし酢を作る。

  2. 2

    別のボウルにごはん、1のすし酢を入れて切るようにして手早く混ぜ合わせる。 うちわでツヤが出るまであおいで、粗熱をとってすし飯を作る。

    ポイント

    ごはんは固めに炊いて、あたたかいものを使いましょう。

    混ぜすぎてごはんに粘りが出ないように気をつけましょう。

  3. 3

    別のボウルに卵を割り入れ、塩を加えて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、キッチンペーパーで薄くのばす。3を薄く流し入れて固まったら取り出し、粗熱をとる。卵液がなくなるまで同様に繰り返す。

  5. 5

    4を手前から巻き、千切りにして錦糸卵を作る。

  6. 6

    かいわれは根元を切り落とし、3等分に切る。

  7. 7

    器に2のすし飯を盛り、5の錦糸卵をのせる。 イカ、サーモン、マグロ、甘えび、イクラ、かいわれを盛る。

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