DELISH KITCHEN
  1. ふっくらジューシー!イワシとなすのトマト煮

ふっくらジューシー!

イワシとなすのトマト煮

イワシとなすのトマト煮のご紹介です。ふっくらしたイワシとジューシーななすの相性ぴったり♪今夜の夕食にお酒と一緒にいかがですか?パスタにかけていただくのもおすすめです!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    383kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、回しながら一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。にんにくは半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  2. 2.

    イワシは一口大に切る。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れて熱し、イワシを入れて両面に焼き色がつくまで中火で4分ほど焼いて取り出す。

  4. 4.

    3のフライパンを洗って水気をふきとり、残りのオリーブオイル(大さじ1)、にんにくを入れて中火で加熱する。香りが立ってきたら玉ねぎ、なすを加えてしんなりとするまで炒める。

  5. 5.

    ☆を加えてトマトをつぶすように混ぜ、煮立たせる。イワシを戻し入れ、ふたをして弱火で7〜8分ほど煮る。

レビュー

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