イワシのコチュジャン煮

手順

1. 1

   しょうがは薄切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁でつぶす。

2. 2

   イワシはキッチンペーパーで水気をふきとる。

3. 3

   小さめのフライパンに☆を入れて中火で熱し、煮立ったらイワシを加える。再び煮立ったらイワシに煮汁をかけながら2分程煮て落としぶたをし、弱火で15分程煮る。

   ポイント

   フライパンは18cmのものを使用しています。

4. 4

   器に盛り、細ねぎをちらす。

   ポイント

   イワシは身が崩れやすいので、ご注意ください。