1. 身がほろほろ♪基本のいわしのしょうが煮

身がほろほろ♪

基本のいわしのしょうが煮

夕飯の一品に最適な いわしのしょうが煮。 口に入れると身がほろほろ崩れます♪ 赤唐辛子のアクセントでごはんが進みます!

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つくった

  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    363kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 赤唐辛子1本
  • いわし 4〜6尾
  • 100cc
  • 100cc
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • しょうゆ大さじ2

作り方

  1. 1.

    しょうがを薄切りにする

  2. 2.

    赤唐辛子のヘタと種を取る

  3. 3.

    いわしのうろこを取り、頭を切り落とす

  4. 4.

    腹部の骨を切り落として腹を切り開き、 内臓を取り除いてよく洗う

  5. 5.

    鍋に酒、水、みりん、砂糖、しょうゆを入れて混ぜる

  6. 6.

    いわしを並べて、しょうが、赤唐辛子を潰して入れて火にかける

  7. 7.

    煮立ったら落しぶたをして、鍋のふたをして20~30分煮る

レビュー

(5件)

4.0
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  • 道化ウーマン
    いつもは出来合いのものを購入するのですが、イワシと生姜が安かったので深く考えず購入してしまい、このレシピに出会いました。魚を捌いたことがなかったのでドキドキしましたが、思った以上に簡単だったので、これからは自分で作ろうと思います♡ 唐辛子は輪切りのものしか家になかったのでそちらを代用! 怖くて煮込み時間を20分ほどにしたのですが、次は骨が柔らかくなるまでもう少し煮込もうと思いました。
  • ゆぴ
    🌱memo ・業務スーパーの小さいイワシを使用 ・唐辛子なし ・見た目はそんなに良くないけど、味はよし ・生姜は多めの方が好みです
  • きーたん
    家族にとても好評でした。