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身がほろほろ♪

基本のいわしのしょうが煮

夕飯の一品に最適な いわしのしょうが煮。 口に入れると身がほろほろ崩れます♪ 赤唐辛子のアクセントでごはんが進みます!

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    363kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • しょうが 1かけ
  • 赤唐辛子 1本
  • いわし 4〜6尾
  • 100cc
  • 100cc
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    しょうがを薄切りにする

  2. 2.

    赤唐辛子のヘタと種を取る

  3. 3.

    いわしのうろこを取り、頭を切り落とす

  4. 4.

    腹部の骨を切り落として腹を切り開き、 内臓を取り除いてよく洗う

  5. 5.

    鍋に酒、水、みりん、砂糖、しょうゆを入れて混ぜる

  6. 6.

    いわしを並べて、しょうが、赤唐辛子を潰して入れて火にかける

  7. 7.

    煮立ったら落しぶたをして、鍋のふたをして20~30分煮る