ご飯がすすむ♪
イワシと大葉の和風ハンバーグ
イワシのおいしい季節にぜひおすすめの一品です！ハンバーグたねには大葉とおろししょうがを加えて、さっぱりとした味わいに仕上げます。お好みで大根おろしを添えてもおいしく召し上がれます。
カロリー
373kcal
炭水化物
16.6g
脂質
17g
たんぱく質
30.4g
糖質
16g
塩分
1.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- イワシ[3枚おろし] 4尾分(320g)
- 大葉 3枚
- サラダ油大さじ1/2
- ☆イワシハンバーグたね用調味料
- 塩こしょう少々
- おろししょうが小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- ★和風ソース
- 酒大さじ1と1/2
- みりん大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ1
- 付け合わせ
- 水菜 適量
- トマト 適量
手順
1
大葉は軸を切り落とし、粗みじん切りにする。
2
イワシは皮をむき、包丁で粘りが出るまで叩く。
3
ボウルにイワシ、大葉、☆を入れて混ぜる。2等分にし、空気を抜きながら、丸く形をととのえる。同様に計2つ作る。
4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れて焼き色がつくまで焼く。裏返して2分程焼く。
5
キッチンペーパーで余分な脂をふきとり、★を加えて上下を返しながら照りがでるまで煮からめる。
レビュー
4.0
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- おいしかったです
まき
美味しかった！poco
どこで失敗したのか分からないのですが(イワシを叩きすぎ？片栗粉を多く入れてしまった？)、ねっとりしたハンバーグになってしまい、全然さっぱりと食べられませんでした…又リベンジします。ウナ
片栗粉は大さじ1でよさそう。大さじ2にしたら、ねちょねちょしました。ソースも味が濃いので、次は醤油を減らして作りたい。
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ゆめか