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ご飯がすすむ♪

イワシと大葉の和風ハンバーグ

イワシのおいしい季節にぜひおすすめの一品です!ハンバーグたねには大葉とおろししょうがを加えて、さっぱりとした味わいに仕上げます。お好みで大根おろしを添えてもおいしく召し上がれます。

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    373kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • イワシ[3枚おろし] 4尾分(320g)
  • 大葉 3枚
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ☆イワシハンバーグたね用調味料
  • 塩こしょう 少々
  • おろししょうが 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • ★和風ソース
  • 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1と1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 付け合わせ
  • 水菜 適量
  • トマト 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    大葉は軸を切り落とし、粗みじん切りにする。

  2. 2.

    イワシは皮をむき、包丁で粘りが出るまで叩く。

    TIPS

    イワシは正味180gものを使っています。

  3. 3.

    ボウルにイワシ、大葉、☆を加えて混ぜる。2等分にし、空気を抜きながら、丸く形をととのえる。同様に計2つ作る。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れて焼き色がつくまで焼く。裏返して2分程焼く。

  5. 5.

    キッチンペーパーで余分な油をふきとり、★を加えて上下を返しながら照りがでるまで煮からめる。