梅だれささみ丼

手順

1. 1

   ねぎは薄切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁でたたく(梅肉)。

2. 2

   耐熱皿にささみをのせ、酒を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分30秒ほど加熱し、肉に火を通す。ラップをしたまま粗熱をとり、ささみの蒸し汁は大さじ1取り分ける。ささみは手でほぐす。

3. 3

   ボウルにささみ、梅肉、☆を入れて混ぜる。

4. 4

   耐熱容器に★を入れて混ぜる(鶏ガラスープ)。

5. 5

   器にごはんを盛り、3、ねぎの順にのせる。卵黄を中央にのせる。途中、鶏ガラスープをお好みで注ぐ。