お箸がすすむ♪
ささみの生姜焼き丼

手順

1. 1

   玉ねぎは芯を取り除き、縦に薄切りにする。キャベツは芯を取り除き、千切りにする。

2. 2

   ささみは斜めに包丁をあて、そぐようにして3等分に切る(そぎ切り)。ラップをかぶせ、手でたたいて5mmほどの厚さになるまでのばす。塩こしょう、片栗粉を両面にまぶす。

3. 3

   フライパンに半量のサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて色が透き通るまで炒める。端に寄せ、残りのサラダ油(小さじ1)、ささみを加えてささみの色が変わるまで焼く。☆を加えて炒め合わせる(生姜焼き)。

   ポイント

   ささみは火が通りやすいので、炒め合わせる際に完全に火を通しましょう。

4. 4

   器にごはんを盛り、キャベツ、生姜焼きをのせる。