八つ頭の煮物

手順

1. 1

   八つ頭は皮をむき、一口大に切る。ボウルに入れ、塩(分量外:小さじ1)を加えてよくもみこみ、水でよく洗って水気を切る。

2. 2

   鍋に八つ頭、八つ頭が浸るくらいの水を入れ、中火にかける。煮立ったら2〜3分ゆでて水で洗い流し、水気を切る。

3. 3

   鍋に八つ頭、☆を入れて中火にかけ、煮立ったら落とし蓋をして八つ頭が柔らかくなるまで10分ほど煮る。