ブリと大根の山椒煮

手順

1. 1

   ブリは2切れを半分に切る。ねぎは3〜4cm幅に切る。大根は乱切りにする。

2. 2

   耐熱容器に大根、水(分量外:大さじ1程度)をふりかけ、ふんわりとラップをし、500Wのレンジで3分加熱する。

3. 3

   フライパンにサラダ油、ブリ、大根を入れて加熱し、ほんのり焼き色がつくまで中火から強火で両面焼く。

4. 4

   余計な油をペーパーで拭き取り、☆、しょうがを加え、落し蓋をし、中火〜強火で10分煮る。

5. 5

   落し蓋を外し、粉山椒、ねぎを加え5分煮る。器に盛り、針生姜を飾って完成。