中はふわふわ!
さばの揚げ焼きおろしあんかけ
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(1件)
調理時間
約30分
費用目安
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カリッと揚げ焼きにしたさばにとろみを つけた大根おろしをかけていただきます♪ 一品で食べ応えも抜群です♪
材料 【2人分】
手順
1
野菜を切る: 大根はすりおろし、ざるに上げて水けを切る。大根の葉は、小口切りにする。さばは皮目に十字に切り目を入れ、下味をからめて約5分おく。
2
さばを焼く: さばの汁けを拭いて片栗粉を薄くまぶす。フライパンに1cm深さの油を中温(約170℃)に熱し、さばを皮目から入れて、途中上下を返しながら、4〜5分かけてこんがりきつね色になるまで揚げ焼きにする。油をきって器に盛る。
3
残りの材料も加え、調味する: 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら大根おろしと大根の葉を加え、弱火にして2〜3分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、2にかける。
レビュー
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