DELISH KITCHEN

人気のキーワード

    1. TOP
    2. 野菜のおかず
    3. 秋冬の旬野菜
    4. 大根
    5. 中はふわふわ!さばの揚げ焼きおろしあんかけ

    中はふわふわ!

    さばの揚げ焼きおろしあんかけ

    カリッと揚げ焼きにしたさばにとろみを つけた大根おろしをかけていただきます♪ 一品で食べ応えも抜群です♪

    このページの情報をLINEでシェアできます。
    このページの情報をPinterestでシェアできます。

    お気に入りに追加

    • 調理時間 約30分

    料理レシピ

    材料2人分

    • さば 2切れ
    • サラダ油 適量
    • 下味
    • しょうが汁 小さじ1
    • 小さじ1
    • 大根 200g
    • 大根の葉 適量
    • 片栗粉 適量
    • 煮汁
    • だし汁 1カップ
    • しょうゆ 小さじ2
    • みりん 小さじ1/3
    • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉 小さじ1
    • だし汁(または水) 小さじ2

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      野菜を切る: 大根はすりおろし、ざるに上げて水けを切る。大根の葉は、小口切りにする。さばは皮目に十字に切り目を入れ、下味をからめて約5分おく。

    2. 2.

      さばを焼く: さばの汁けを拭いて片栗粉を薄くまぶす。フライパンに1cm深さの油を中温(約170℃)に熱し、さばを皮目から入れて、途中上下を返しながら、4〜5分かけてこんがりきつね色になるまで揚げ焼きにする。油をきって器に盛る。

    3. 3.

      残りの材料も加え、調味する: 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら大根おろしと大根の葉を加え、弱火にして2〜3分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、2にかける。

    関連カテゴリー

    サバ