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お正月の定番おせち料理!

お煮しめ<手綱こんにゃく>

お正月の定番おせち料理のお煮しめの基本的な作り方です! おめでたい縁起や、いわれがあるので、良い新年を迎えるために 基本のおせち料理をぜひ作ってみて下さい♪

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    25kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(4人分の場合)

料理レシピ

材料 2人分

  • こんにゃく 1枚
  • ☆煮汁
  • だし汁(混合だし) 200cc
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • 薄口しょうゆ 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    こんにゃくは、端から8mm程の厚さに切り、中央に3cmの長さに切り込みを入れる。片端を切り目にくぐらせてねじり、手網にする。

    TIPS

    味が染み込みやすくなる。

  2. 2.

    鍋に水、手網こんにゃくを入れて煮立ったら3分程中火でゆで、水気をきる。

  3. 3.

    鍋に☆を加えて煮立たせ、2を加えて落しぶたをし、煮立ったら弱めの中火で10分煮る。