サラダの盛り付け方

手順

1. 1

   【大皿に盛る場合】レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらして水気をしっかり切る。きゅうりはしま目に皮をむき、1cm幅に切る。ゆで卵は縦4等分に切る。ミニトマトはへたを取り除き、縦2等分に切る。

   ポイント

   レタスは冷水にさらすことによって、シャキッとした食感が戻ります。

2. 2

   大きめの器にレタスをふんわりと盛る。ゆで卵、きゅうりをまんべんなくのせる。生ハムを手でさきながらのせる。ミニトマトをのせる。

   ポイント

   レタスは真ん中に高さを出すように盛りましょう。大きめの器を使い、余白を残すようにして盛り付けると綺麗に仕上がります。

3. 3

   【サラダボウルに盛る場合】レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらして水気をしっかり切る。きゅうりは斜め薄切りにする。ゆで卵は縦2等分に切る。ミニトマトはヘたを取り除く。

   ポイント

   レタスは冷水にさらすことによって、シャキッとした食感が戻ります。

4. 4

   器にレタスをふんわりと盛る。きゅうり、生ハム、ゆで卵、ミニトマトをのせる。

5. 5

   【おもてなしに使う場合】レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらして水気をしっかり切る。きゅうりはピーラーで薄くスライスし、リボン状にする。ゆで卵は縦6等分に切る。ミニトマトはヘたを取り除き、反対側から十字に切り込みを入れる。

   ポイント

   レタスは冷水にさらすことによって、シャキッとした食感が戻ります。

6. 6

   生ハムは2枚を縦半分に切る。そのうちの1切れは縦半分に折り、手前から巻き、最後は半回転ひねり、芯にする。もう1切れを芯に巻き、最後は半回転ひねる。残りも同様に繰り返す。

   ポイント

   ボリュームが足りないようなら、さらにもう1切れ分を巻いてください。

7. 7

   器にレタスを真ん中に高さを出すように盛る。きゅうり、ゆで卵をまんべんなくのせる。6、ミニトマトをのせる。

   ポイント

   お好みでベビーリーフやパプリカやラディッシュの薄切りを加えたり、オリーブの輪切り、クルトン、ナッツなどをのせたりするとより豪華に仕上がります。