おかずにぴったり♪
鮭となすの揚げ焼き香味しょうゆだれ

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れて、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。しょうが、ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   生鮭は塩こしょうをふり、4等分に切る。片栗粉を薄く全体にまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて160℃に熱し、なすを入れてしんなりするまで5分ほど揚げて取り出す。

4. 4

   同じフライパンを170℃に熱し、生鮭を入れて薄く色づくまで3〜4分ほど揚げる。

5. 5

   ボウルに☆を入れて混ぜ、3のなす、4の鮭を加えて混ぜる。