鮭となすのおから煮浸し

手順

1. 1

   なすはへたを切り、縦半分に切る。 皮目に浅く斜めに切り込みを入れて、長さを半分に切る。 大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

2. 2

   生鮭は3等分に切る。

3. 3

   フライパンに水、和風顆粒だしを入れて煮立てて、☆を加えて調味し、2、なすを加える。

4. 4

   煮立ったらふたをして、弱火で8分煮る。

5. 5

   おからを加えてほぐすように混ぜ、ひと煮する。 器に盛り、大葉をのせる。