なすと鮭のおろし煮

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、半分に切って皮に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   生鮭は食べやすい大きさに切り、塩、片栗粉をふる。

3. 3

   大根は、おろして水気を切る。

   ポイント

   おろしプロセットを使うと大根おろしの水切りも簡単♪

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れて中火で裏返しながら焼き、焼き色がついたら取り出す。

5. 5

   フライパンに生鮭を入れ、中火で両面をこんがりと色付くまで焼く。

   ポイント

   油が足りない場合は足しましょう。

6. 6

   なすを戻し入れ、水、めんつゆ、大根おろし(半量)を加えて混ぜ、3分ほど煮る。器に盛り、残りの大根おろし、おろししょうがをのせ、細ねぎをちらす。