ささみとパプリカの黒酢炒め

手順

1. 1

   赤パプリカは縦半分に切って種とへたを取り除き、一口大に切る。玉ねぎは4等分の放射状に切り分け(くし形切り)、手でほぐす。

2. 2

   ささみは斜めに包丁をあて、そぐように3等分に切る(そぎ切り)。塩こしょうをふってもみこみ、片栗粉を全体にまぶす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2のささみを入れて肉の色が変わるまで焼き、上下を返して端によせる。

5. 5

   赤パプリカ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、肉は火が通るまで焼く。☆を加えて炒め合わせる。

   ポイント

   ☆は加える直前にもう一度混ぜましょう。