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    夏野菜たっぷり!

    冷製ラタトゥイユパスタ

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    旬の夏野菜をたっぷり使った、ヘルシーな冷製ラタトゥイユパスタの作り方をご紹介します! 野菜たっぷりだから、ダイエット時にオススメ! 暑い夏、一息入れたいときにいかがですか?

    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      541kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料1人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      野菜はすべて細かくカットし、ニンニクもみじん切りにしておく フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ニンニクを投入して香りが出るまで加熱する。

    2. 2.

      玉ねぎ、ナス、パプリカの順に炒めていき、トマトを入れて水気が出たらコンソメを入れて蓋をして10分中火で加熱する

    3. 3.

      蓋を取り、水気を飛ばしながら煮詰める

    4. 4.

      水気が減り、トマトが潰れてとろみが出てきたら塩胡椒で味を整える

    5. 5.

      粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく

    6. 6.

      パスタを塩を少し多めで表記通りの時間で茹で、よく冷やし、水気を切っておく よく冷えたラタトゥイユとパスタを和える 盛り付けて完成!