カジキマグロとピーマンの酢豚風

手順

1. 1

   ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、斜めに包丁を入れてまわしながら一口大に切る。赤パプリカは縦半分に切り、斜めに包丁を入れてまわしながら一口大に切る。玉ねぎは3等分の放射状に切る。

2. 2

   カジキマグロは食べやすい大きさに切って酒をかけ、塩こしょう、片栗粉をそれぞれ両面にまぶす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

4. 4

   フライパンにごま油(カジキマグロ用)を入れて中火で熱し、カジキマグロを並べ入れる。両面に少し焼き色がつくまで焼いて取り出す。

5. 5

   同じフライパンにごま油(野菜用)を入れて中火で熱し、玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマンを入れて油がまわるまで炒める。カジキマグロを戻し入れ、さっと炒め合わせる。

6. 6

   合わせ調味料を加え、とろみがつくまで炒める。