ピーマンオムレツ

手順

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り除いて細切りにする。赤パプリカ、黄パプリカは細切りにする。玉ねぎは5mm幅に切る。イタリアンパセリは細かく刻む。

2. 2

   ソーセージは斜め5mm幅に切る。ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて混ぜる(卵液)。

3. 3

   小さめのフライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカ、ソーセージを加えて焼き色がつくまで炒める。塩こしょうをふって混ぜ、味をととのえる。

4. 4

   卵液を流し入れ、ピザ用チーズをちらしてふたをする。卵がかたまり、チーズが溶けるまで弱火で5分ほど加熱する。イタリアンパセリをちらす。