作り方
1.
ピーマン、パプリカは縦半分に切ったあと、種を除き細切りにする、玉ねぎは薄切り、ソーセージは斜め切りにする。
2.
卵は牛乳を加えて混ぜておく、イタリアンパセリを細かく刻む。
3.
小さめのフライパンにオリーブオイル入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。玉ねぎが透き通ってきたらピーマン、赤ピーマン、ソーセージを入れてさっと炒め合わせ、塩こしょうで味を整える。
4.
卵液を流し入れ、ピザ用チーズを散らしてふたをしてチーズが溶けるまでおく。チーズが溶けたら、イタリアンパセリを散らして完成！
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