DELISH KITCHEN

一汁一菜お手軽献立♪

ねぎとエリンギの和風キーマカレー

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    663kcal

  • 費用目安

    600前後

  • 炭水化物

    88g

  • 脂質

    21.4g

  • たんぱく質

    25.9g

  • 糖質

    83.6g

  • 塩分

    2.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

【期間限定 無料公開中!】 ねぎとエリンギで和風に仕上げた、キーマカレーのご紹介です。しっかり煮込むことで、ひき肉や野菜の旨味が引き立ちます♪身近な食材なので揃えやすく、作りやすい一品です。 【本レシピはプレミアム献立用レシピです】プレミアム献立は管理栄養士が栄養バランスや塩分量を計算して、食のプロが献立を作成しています。主菜、副菜、汁物が揃ったプレミアム献立で本レシピを作るとより美味しく食べることができます。ぜひプレミアム献立で献立内容をチェックしてみてください。

プレミアム献立レシピ

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材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 豚ひき肉 200g
  • 長ねぎ 1/2本(85g)
  • トマト 1個(200g)
  • エリンギ 1本(40g)
  • おろししょうが小さじ1
  • サラダ油大さじ1/2
  • カレー粉大さじ1
  • ☆調味料
  • 100cc
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2

手順

  1. 1

    ねぎは白い部分と青い部分を切り分ける。白い部分は粗みじん切りにする。青い部分は小口切りにする。トマトはへたを取り除き、横半分に切る。種を取り除き、1cm角に切る。エリンギはかさと軸に切り分けそれぞれ7mm角に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、おろししょうがを入れてほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。ねぎの白い部分、エリンギを加えてしんなりするまで炒める。

  3. 3

    カレー粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、トマトを加えてつぶしながら1分ほど炒める。☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。ふたを取り、水気をとばしながら中火で2分ほど炒める。

  4. 4

    器にごはんを半量盛り、3を半量かけ、ねぎの青い部分を半量のせる。同様に計2個作る。

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