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スパイシーサマー♪

豚ひき肉の夏野菜ドライカレー

旬の野菜をたっぷり入れて、食べごたえ抜群なカレーに仕上げました♪ピリッとした辛さと野菜の甘みが相性抜群です♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    717kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎ、トマトは1cm角の大きさに切る。なすはへたを切り落とし、ピーマンは半分に切ってからへたと種を取り、それぞれ1cm角の大きさに切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら豚ひき肉を入れて、色が変わるまで弱めの中火で3分程炒める。

  3. 3.

    2に玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。なす、トマトを加えて全体に馴染む程度に1分程炒め、ふたをして6〜7分程弱火で蒸し煮する。

    TIPS

    途中、鍋を揺すったり、焦げないように注意しましょう♪

  4. 4.

    3に☆を加えて、水分を飛ばしながら弱めの中火で炒めてピーマンを加え、1分程炒め合わせる。

  5. 5.

    器にごはんを盛り、4をかける。