とろ〜りとろける♪
トマトチーズ麻婆丼

手順

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせて600Wのレンジで2分加熱する。粗熱をとり、1.5cm角に切る。

2. 2

   トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、切り口を下にして放射状に4等分に切り分け、横半分に切る。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、香りが立ったら、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   豆板醤を加えて1分ほど炒め、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で8分煮る。

5. 5

   豆腐を加えてふたをして2分煮る。水溶き片栗粉を加え、中火でとろみがつくまで混ぜる。トマトを加えてさっと混ぜ、ピザ用チーズを加えてふたをし、チーズが溶けるまで加熱する。

6. 6

   器にごはんを盛り、5をかける。