スナップえんどうと豚しゃぶのサラダ

手順

1. 1

   スナップエンドウは筋を取る。グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。

2. 2

   鍋に湯をわかし、スナップエンドウを入れてさっとゆで、取り出して冷水にとり、冷ます。

3. 3

   同じ鍋を再び煮立たせ、酒(分量外:大さじ1)を入れて弱火にする。豚肉を1枚ずつ入れて肉の色が変わるまでゆで、取り出してざるにとり、粗熱をとる。

4. 4

   器にグリーンリーフ、スナップエンドウを盛り、豚肉をのせる。ごまドレッシングをかける。

   ポイント

   ドレッシングはお好きなものでアレンジ可能です。