ゴーヤーと豚しゃぶのピリ辛サラダ

手順

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを取り除いて薄切りにし、塩をふってもみこみ、5分程置いて水気を切る。

2. 2

   みょうがは縦半分に切り、切り口を下にして薄切りにする。きゅうりは縦半分に切り、切り口を下にして斜め薄切りにする。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。絹豆腐は一口大に切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(ピリ辛ごまドレッシング)。鍋に湯をわかし、豚肉を1枚ずつ入れて、火が通ったら取り出し、粗熱をとる。

4. 4

   器にサニーレタス、きゅうり、みょうが、ゴーヤー、絹豆腐、豚肉を盛り、ピリ辛ドレッシングをかけて白いりごまをちらす。