ゴーヤーの豚しゃぶサラダ

手順

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンなどで種とわたを取り除き、薄切りにする。塩をふって揉み込み、5分おいてキッチンペーパーで水気をふきとる。トマトは種を取り除き、1cm角に切る。

2. 2

   ボウルにトマト、☆を入れて混ぜる(トマトだれ)。

3. 3

   鍋に湯をわかし、豚肉を1枚ずつ入れてさっとゆで、取り出して粗熱をとる。

4. 4

   器にゴーヤー、豚肉を盛り、トマトだれをかける。