さっぱりシャキシャキ!
キャベツと豚しゃぶの柚子あえ
調理時間
約20分
カロリー
291kcal
費用目安
400円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
豚しゃぶとキャベツのおかずサラダのご紹介です♪爽やかな柚子とごま油の風味がベストマッチ!キャベツはさっとかたゆでにして歯ごたえを残すのがポイント!おつまみの一品にもおすすめです♪
手順
1
キャベツは芯を切り落とし、1枚ずつはがす。ゆずは皮を包丁で薄くそぎ、千切りにする。残りは果汁をしぼり、種は取り除く。
ポイント
ゆずの皮の白い部分は取り除きましょう。
2
鍋にたっぷりの湯をわかし、キャベツを入れて30秒〜1分ほどゆでる。取り出して冷水で冷まし、水気を切る。食べやすい大きさに切り、軽く水気をしぼる。
ポイント
お湯は残しておきましょう。
3
同じ鍋を再び熱し、煮立ったら弱火にして豚肉を2枚入れる。色が変わって火が通ったらざるに取り出す。同様にして残りもゆで、粗熱をとる。食べやすい大きさに切る。
4
ボウルに☆、ゆずの果汁を入れて混ぜ、キャベツ、豚肉、ゆずの皮を加えてさっと混ぜる。
ポイント
ゆずの果汁は大さじ1程度が目安です。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 柚がなかったので、ポン酢にして、いりごまをかけました。簡単で美味しかったです!
ハマチ大好き
キノコが好きなのでしめじを足してみました。 柚子は皮しか残していませんでしたが、果汁を柚子ポン酢で代用してみたところ、良い感じでした。
ちゃぼ