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    彩りきれい!

    なすときゅうりの豚しゃぶサラダ

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    サラダに一工夫!豚肉と夏野菜を香味だれで和えてさっぱりと仕上げました。おもてなしにもぴったりのサラダです。

    • 調理時間 約15分
    • カロリー

      273kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料4人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      なすはへたを切り落とす。縦4等分に切り、横に置いて1cm幅に切る。水にさらして水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで2〜3分加熱し、粗熱をとる。きゅうりは縦4等分に切り、横に置いて1cm幅に切る。グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは2等分に切る。ねぎはみじん切りにする。

    2. 2.

      ボウルにねぎ、☆を入れて混ぜる(香味だれ)。

    3. 3.

      鍋に湯をわかし、弱火にして豚肉を1枚ずつ入れ、色が変わったら取り出して水気をきる。

    4. 4.

      別のボウルになす、きゅうり、豚肉、香味だれの半量を入れてあえる。

    5. 5.

      器にグリーンリーフを盛り、4、ミニトマトをのせる。大葉をのせて白いりごまをちらし、残りの香味だれをかける。