彩りきれい！
なすときゅうりの豚しゃぶサラダ
サラダに一工夫！豚肉と夏野菜を香味だれで和えてさっぱりと仕上げました。おもてなしにもぴったりのサラダです。
- 調理時間 約15分
カロリー
273kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 4人分
- 豚バラしゃぶしゃぶ肉 200g
- なす 2本
- きゅうり 1本
- グリーンリーフ 2枚
- ミニトマト 4個
- ねぎ 1/4本
- 大葉(千切り) 8枚
- 白いりごま大さじ1
- ☆香味だれ
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ大さじ2
- 酢大さじ2
- ごま油大さじ1
- おろししょうが小さじ2
作り方
1.
なすはへたを切り落とす。縦4等分に切り、横に置いて1cm幅に切る。水にさらして水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで2〜3分加熱し、粗熱をとる。きゅうりは縦4等分に切り、横に置いて1cm幅に切る。グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは2等分に切る。ねぎはみじん切りにする。
2.
ボウルにねぎ、☆を入れて混ぜる(香味だれ)。
3.
鍋に湯をわかし、弱火にして豚肉を1枚ずつ入れ、色が変わったら取り出して水気をきる。
4.
別のボウルになす、きゅうり、豚肉、香味だれの半量を入れてあえる。
5.
器にグリーンリーフを盛り、4、ミニトマトをのせる。大葉をのせて白いりごまをちらし、残りの香味だれをかける。
レビュー
(6件)
4.5
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- s簡単なのに彩りもよかったです、家族にもさっぱりしていておいしいと好評だったのでまた作りたいと思います！
- ともちん色も鮮やかで、トッピングの青紫蘇がアクセントになり、夏場に最適なメニューだと思います。 時間があれば、事前に具材やしゃぶをしっかり冷やしておくと、更に美味しい。 夏の定番レシピに決定！家族にも高評価でした