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彩りきれい!

なすときゅうりの豚しゃぶサラダ

サラダに一工夫!豚肉と夏野菜を香味だれで和えてさっぱりと仕上げました。おもてなしにもぴったりのサラダです。

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    273kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とす。縦4等分に切り、横に置いて1cm幅に切る。水にさらして水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで2〜3分加熱し、粗熱をとる。きゅうりは縦4等分に切り、横に置いて1cm幅に切る。グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは2等分に切る。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    ボウルにねぎ、☆を入れて混ぜる(香味だれ)。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、弱火にして豚肉を1枚ずつ入れ、色が変わったら取り出して水気をきる。

  4. 4.

    別のボウルになす、きゅうり、豚肉、香味だれの半量を入れてあえる。

  5. 5.

    器にグリーンリーフを盛り、4、ミニトマトをのせる。大葉をのせて白いりごまをちらし、残りの香味だれをかける。