1. 甘辛しょうゆだれが決め手!タレカツ丼

甘辛しょうゆだれが決め手!

タレカツ丼

新潟市発祥のタレカツ丼を家庭で再現♪卵でとじるカツ丼とは違い、揚げたてのカツを甘辛いしょうゆだれにくぐらせ、ごはんにのせたシンプルなカツ丼です!ヒレ肉はもも肉でも代用でき、薄いカツに仕上げるのが特徴です。甘辛いたれはごはんにもよく合い、やみつきになるおいしさです!

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    729kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • パン粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆たれ
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 和風顆粒だし小さじ1/4

作り方

  1. 1.

    耐熱容器に☆を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンンジで1分30秒加熱する(たれ)。

  2. 2.

    豚肉は1cm幅に切り、包丁の背でたたく。塩こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉の順でつける。

    TIPS

    パン粉はこまかいものがおすすめです。

  3. 3.

    フライパンに底から2cmの高さまでサラダ油を入れて170°Cに熱し、2を入れて揚げ色がつくまで2分ほど揚げる。上下を返し、肉に火が通るまで1分ほど揚げてたれにくぐらせる(ヒレカツ)。

  4. 4.

    器にごはんを盛り、3のヒレカツをのせる。

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