贅沢気分!
ヒレカツ丼
豚のヒレ肉を贅沢に使ったカツを卵でとじて丼に!満足感のある一品です。卵のかたさはお好みで調節してお作りください♪
カロリー
843kcal
炭水化物
97.7g
脂質
26.4g
たんぱく質
44.6g
糖質
95.8g
塩分
3.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
玉ねぎは薄切りにする。
2
豚肉は2cm幅に切る。切り口を下にし、こぶしでたたいて1cmほどの厚みにする。塩こしょうをふって薄力粉、溶き卵(1個分)、パン粉の順に衣をつける。
3
フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、2の豚肉を入れてきつね色になるまで揚げる。裏返し、中に火が通るまで2分ほど揚げる。油を切る(ヒレカツ)。
4
別のフライパンに☆、玉ねぎを入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で2分ほど煮る。
5
ヒレカツを並べ、溶き卵(3個分)を全体に流し入れる。かたまり出したらさっとやさしく混ぜる。好みのかたさになるまで加熱する(カツ煮)。
6
器にごはんを盛り、5のカツ煮をのせる。
レビュー
4.1
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- 玉ねぎの薄切り1/2個分をふたをして、弱火で2分ほど煮ることがこの料理の味を良くしています。ほど良い味で美味しかったです。しいたけ細切り、鳴門巻き細切りなどを入れて煮てもいいですね。最後にきざみのりを。
ソース・アメリケーヌ