DELISH KITCHEN

贅沢気分!
ヒレカツ丼

4.5

調理時間

30

費用目安

1000前後

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豚のヒレ肉を贅沢に使ったカツを卵でとじて丼に!満足感のある一品です。卵のかたさはお好みで調節してお作りください♪

  • カロリー

    843kcal

  • 炭水化物

    97.7g

  • 脂質

    26.4g

  • たんぱく質

    44.6g

  • 糖質

    95.8g

  • 塩分

    3.5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 豚ヒレブロック肉 200g
  • 溶き卵 3個分
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油適量
  • 薄力粉適量
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉適量
  • ☆調味料
  • 120cc
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ2
  • 和風顆粒だし小さじ1/4

手順

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    豚肉は2cm幅に切る。切り口を下にし、こぶしでたたいて1cmほどの厚みにする。塩こしょうをふって薄力粉、溶き卵(1個分)、パン粉の順に衣をつける。

  3. 3

    フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、2の豚肉を入れてきつね色になるまで揚げる。裏返し、中に火が通るまで2分ほど揚げる。油を切る(ヒレカツ)。

  4. 4

    別のフライパンに☆、玉ねぎを入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で2分ほど煮る。

  5. 5

    ヒレカツを並べ、溶き卵(3個分)を全体に流し入れる。かたまり出したらさっとやさしく混ぜる。好みのかたさになるまで加熱する(カツ煮)。

  6. 6

    器にごはんを盛り、5のカツ煮をのせる。

レビュー

4.5

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  • ソース・アメリケーヌ

    玉ねぎの薄切り1/2個分をふたをして、弱火で2分ほど煮ることがこの料理の味を良くしています。ほど良い味で美味しかったです。しいたけ細切り、鳴門巻き細切りなどを入れて煮てもいいですね。最後にきざみのりを。

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