みかんとパインの缶詰テリーヌ

手順

1. 1

   みかん缶、パイナップル缶は果肉とシロップに分ける。シロップは150cc取り分ける。型を水にさっとくぐらせてぬらし、果肉を敷き詰める。

2. 2

   鍋にシロップ150cc、水、粉寒天を入れて混ぜる。中火で熱し、沸騰したら弱火にする。沸騰状態を保ちながら弱火で1〜2分混ぜながら煮る。砂糖を加えて混ぜて溶かす。火を止め、レモン汁を加えて混ぜる。

3. 3

   型に2を流し入れ、粗熱をとる。冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。