七夕フルーツポンチ

手順

1. 1

   ボウルに白玉粉、絹豆腐を入れて耳たぶくらいの固さになるまでこねる。ラップではさんで5mm厚さに伸ばし、星型で抜く。残りは直径1cm程度に丸める。

   ポイント

   絹豆腐は水気を切っておく。生地がまとまらない場合は、絹豆腐を少量ずつ加えてください。

2. 2

   鍋に湯をわかし、白玉を入れてゆでて、浮き上がってきたものから氷水に入れて冷まし、水気を切る。

3. 3

   ボウルにざるを重ね、パイナップル缶、みかん缶を入れて果肉とシロップに分ける。パイナップルの果肉は1cm幅に切る。

4. 4

   キウイは薄切りにし、半分を星型で抜く。残りは2cm角程度に小さく切る。

5. 5

   器に星型のキウイ以外のフルーツを入れて混ぜ、丸い白玉を加えて混ぜる。シロップ50cc、サイダーを注ぎ、星型の白玉、星型のキウイをのせる。