フルーツテリーヌ

手順

1. 1

   パイナップル缶は果肉とシロップに分ける。シロップを100cc取り分ける。

2. 2

   キウイは皮をむき、3mm幅に切る。

3. 3

   鍋に寒天、水を入れて中火で熱し、沸騰したら弱火にして混ぜながら2分ほど煮詰める。砂糖を加えて混ぜて溶かし、パイナップル缶のシロップ(100cc)を加えて混ぜる。火からおろし、レモン汁を加えて混ぜる(寒天液)。

4. 4

   パウンド型にラップを敷き、パイナップル缶の果肉、冷凍ベリーミックス、キウイを1/2量ずつ順に敷き詰め、同様にもう一度繰り返す。上から寒天液を流し入れ、ラップをする。冷蔵庫で1時間以上冷やし固め、8等分に切る。