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エンゼルみかんゼリー

手順

1. 1

   耐熱容器に冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

2. 2

   エンゼル型の底にみかん缶の果肉を敷き詰める。

   ポイント

   みかん缶は固形量245gを使用しております。みかん缶のシロップはとっておきましょう。

3. 3

   1のゼラチンはラップをせずに600Wのレンジで30〜40秒加熱し、砂糖を加えて溶けるまで混ぜる。

   ポイント

   溶けきらない場合はレンジで10秒ずつ追加加熱して様子を見てください。

4. 4

   水、みかん缶のシロップ、溶かしたゼラチンを加えて混ぜ、底に氷水をあてて混ぜながらとろみがつくまでしっかりと冷やす。2にそっと流し入れて冷蔵庫で3時間以上冷やす。

5. 5

   蒸しタオルなどでエンゼル型を少しあたため、器にゆっくりと中身を取り出し、ミントを添える。

   ポイント

   蒸しタオルでエンゼル型をあたため、端からナイフやパレットナイフを入れて隙間から空気を含ませてあげると取り出しやすくなります。中心の穴の部分の側面もしっかり温めましょう。