ピリ辛コクうま！
坦々餃子鍋
調理時間
約30分
カロリー
426kcal
費用目安
500円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ひき肉を使ったピリ辛の坦々スープに餃子、野菜を加えて鍋にしました！ひき肉の旨味が出たスープに、みそと白すりごまが加わって濃厚な仕上がりです。ご飯にもビールにも合い、やみつきなおいしさ！締めはラーメンがおすすめです♪
手順
1
ニラは4cm幅に切る。しめじは根元を切り落としてほぐす。ねぎは横半分に切り、半分はみじん切りにして残り半分は斜め1cm幅に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。
2
鍋にごま油を入れて中火で熱し、にんにく、しょうが、みじん切りにしたねぎを入れて香りが立つまで炒める。豆板醤を加えてなじむまで炒め、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。水、酒を加え、煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で7〜8分煮る。
3
☆を加えてみそが溶けるまで混ぜ、しめじ、斜め切りにしたねぎを加えて中火にし、煮立ったらふたをして弱火で5分ほど加熱する。もやし、冷凍餃子を加え、再び煮立ったらふたをして冷凍餃子に火が通るまで5分ほど煮る。ニラを加えてあたたまるまで加熱し、ラー油をまわしかける。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 2人分ですが、しめじを除いて全部、倍の量で作りました。丁度よかったです。ひき肉・すりごま(白)が味を引き立てているのかも…！？ ネギは白い所が少ししかなく、その少し白い所と細いネギの白い部分をみじん切り、緑の部分を斜め切りにして使用。(ネギは一本分強) 締めはラーメン(鍋用)にしました。◎ とても美味しい一品でした❗️
ねずっぽ
しめに中華麺入れて綺麗に完食しました お水ひかえめ残ってた白菜大量に投入でいい感じになりましたまるこ
鍋スープを買わなくてもできますね！ もっとコクを出したかったので、様子を見ながら、すりごまと味噌、鶏がらスープを足しました。 小松菜と厚揚げも入れてお腹いっぱいです♪saitomo
スープは坦々鍋用を使用して作りました💪 ネギの代わりに白菜を入れ しめじ もやし 鍋の周りに冷凍ギョーザ 最後にニラをのせ ファミリーで食べました😊 少しピリ辛だったので〆は 子供たちはチーズリゾット系にしてみた所絶賛でした👍 麺で〆る事は出来なかったけど…やはりここは麺投入したかったかな😓 是非みなさんも試してみてくだい😁
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babachan