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ごまの風味が美味しい♪

担々ピリ辛鍋

ピリ辛でぽかぽか温まる♪肉味噌と野菜を絡めてお召し上がりください!締めはラーメンがおすすめです!

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    437kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分(直径18cm鍋使用)

  • 豚ひき肉 150g
  • 絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
  • しめじ 1/2パック(50g)
  • チンゲン菜 1/2袋
  • ねぎ 1/2本
  • 春雨 20g
  • ごま油 大さじ1/2
  • おろしにんにく 小さじ1/4
  • おろししょうが 小さじ1/4
  • 400cc
  • ラー油 適量
  • ☆ひき肉用調味料
  • 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 豆板醤 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • ★鍋用調味料
  • 大さじ1
  • みそ 大さじ2
  • 白すりごま 大さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    チンゲン菜は根元を少し切り落とし、食べやすい長さに切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

  2. 2.

    ねぎは1/4量をみじん切りにし、残りは斜め切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    春雨は食べやすい長さに切って耐熱容器に入れ、熱湯を加える。2〜3分おいて戻し、水気を切る。

  4. 4.

    フライパンにごま油を入れて熱し、みじん切りにしたねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを入れて中火で炒める。香りが立ってきたら豚ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

  5. 5.

    ☆を加え、水分がなくなるまで炒めて取り出す。

  6. 6.

    鍋に水、★を加えて混ぜ、中火にかける。

  7. 7.

    チンゲン菜、しめじ、ねぎ、豆腐、春雨を加えてふたをし、具材に火が通るまで煮る。

  8. 8.

    炒めた豚ひき肉をのせ、お好みでラー油をかける。