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    担々ピリ辛鍋

    ピリ辛でぽかぽか温まる♪肉味噌と野菜を絡めてお召し上がりください!締めはラーメンがおすすめです!

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    • 調理時間 -
    • カロリー

      437kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分(直径18cm鍋使用)

    • 豚ひき肉 150g
    • 絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
    • しめじ 1/2パック
    • チンゲン菜 1/2袋
    • 春雨 20g
    • おろしにんにく 小さじ1/4
    • おろししょうが 小さじ1/4
    • ねぎ 1/2本
    • ごま油 大さじ1/2
    • 400cc
    • ラー油 適量
    • ☆肉用調味料
    • 大さじ1
    • 塩こしょう 少々
    • 豆板醤 小さじ1
    • オイスターソース 小さじ1
    • ★鍋用調味料
    • 大さじ1
    • みそ 大さじ2
    • 白すりごま 大さじ2
    • 鶏ガラスープの素 小さじ2

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      チンゲン菜は根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。しめじは根元を切り落としほぐす。

    2. 2.

      ねぎは1/4はみじん切りにし、残りは斜め切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。

    3. 3.

      春雨は食べやすい長さに切ってボウルに入れ、熱湯を加え2〜3分おいて戻し、水気を切る。

      TIPS

      春雨は長ければ食べやすい長さに切る

    4. 4.

      フライパンにごま油を入れ中火で熱し、ねぎ(みじん切り)、おろしにんにく、おろししょうがを加えて炒める。香りが立ってきたら豚肉を加え、肉がほぐれるまで炒める。

    5. 5.

      ☆を加え、水分がなくなるまで炒めて取り出す。

    6. 6.

      鍋に水を入れ中火で熱し、★を加えて混ぜる。

    7. 7.

      チンゲン菜、しめじ、ねぎ、豆腐、春雨を加えふたをして煮立たせる。

    8. 8.

      煮立ったら炒めたひき肉をのせ、食べる直前にラー油をかける。