DELISH KITCHEN
  1. ごまの風味が美味しい♪担々ピリ辛鍋

ごまの風味が美味しい♪

担々ピリ辛鍋

ピリ辛でぽかぽか温まる坦々鍋♪手作りつゆなので辛さも調整できます。肉味噌と野菜をからめてお召し上がりください!お好みでキャベツ、白菜、餃子などを入れても美味しいですよ♪練りごまを加えるとさらにごまの風味が濃厚になります。締めはラーメンがおすすめです!

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    437kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分(直径18cm鍋使用)

  • 豚ひき肉 150g
  • 絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
  • しめじ 1/2パック(50g)
  • チンゲン菜 1/2袋
  • ねぎ 1/2本
  • 春雨 20g
  • ごま油大さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/4
  • おろししょうが小さじ1/4
  • 400cc
  • ラー油適量
  • ☆ひき肉用調味料
  • 大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 豆板醤小さじ1
  • オイスターソース小さじ1
  • ★鍋用調味料
  • 大さじ1
  • みそ大さじ2
  • 白すりごま大さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ2

作り方

  1. 1.

    チンゲン菜は根元を少し切り落とし、食べやすい長さに切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

  2. 2.

    ねぎは1/4量をみじん切りにし、残りは斜め切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    春雨は食べやすい長さに切って耐熱容器に入れ、熱湯を加える。2〜3分おいて戻し、水気を切る。

  4. 4.

    フライパンにごま油を入れて熱し、みじん切りにしたねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを入れて中火で炒める。香りが立ってきたら豚ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

  5. 5.

    ☆を加え、水分がなくなるまで炒めて取り出す。

  6. 6.

    鍋に水、★を加えて混ぜ、中火にかける。

  7. 7.

    チンゲン菜、しめじ、ねぎ、豆腐、春雨を加えてふたをし、具材に火が通るまで煮る。

  8. 8.

    炒めた豚ひき肉をのせ、お好みでラー油をかける。

よくある質問

  • Q

    豆乳を使いたい場合はどうしたらいいですか?

    A

    レシピはこちら をご参照ください。

レビュー

(12件)

4.7
※レビューはアプリから行えます。
  • ちゃんねこ
    これは想像以上に美味しい! 少し辛めの挽き肉がポイントで、ラー油を一周回すとさらに美味しい。〆にラーメンで食べましたが、また食べたい鍋のひとつになりました♪︎
  • はらこ
    豚ひき肉、もやし、ニラの3種類だけで作りました。(調味料の配合はレシピ通り) 簡単に作ることができたにも関わらず、味は抜群に美味しかったです。〆はラーメンを入れました。 また作りますね。
  • マトさん
    美味しかったです‼️特にひき肉がとても美味しかった‼️ わが家の定番になりました‼️おすすめです😆🎵🎵