豆乳担々鍋

手順

1. 1

   鍋にごま油を入れて熱し、豚ひき肉、☆を入れて弱めの中火で3分ほど炒める。

   ポイント

   辛味が苦手な方は豆板醤を省いてもおいしくいただけます。

2. 2

   水、鶏ガラスープの素を加え、煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。みそを溶き入れ、白すりごまを加えてひと混ぜする。豆腐をスプーンで一口大にすくって加え、もやしを加えて再度ふたをし、3分煮る。

3. 3

   ニラをキッチンバサミで切りながら加える。豆乳を加えてあたたまるまで加熱する。お好みでラー油をまわしかける。

   ポイント

   豆乳を入れてからは分離の原因になるため、あまり煮立たせないようにしましょう。