白髪ネギのそぼろ丼

手順

1. 1

   ねぎは縦半分に切り、芯を取り除く。縦に千切りにして5分ほど水にさらし、水気を切る(白髪ネギ)。芯はみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、ねぎの芯を入れて肉の色が変わるまで炒める。☆を加えて水分をとばしながら炒める(そぼろ)。

3. 3

   器にごはんを盛り、そぼろ、白髪ネギの順にのせる。黒こしょうをふってラー油をかける。