DELISH KITCHEN

辛みがアクセント!

白髪ネギのそぼろ丼

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    666kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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白髪ネギの食感とこしょうの刺激がくせになるそぼろ丼のご紹介です!ラー油の辛みが食欲をそそります。ねぎは水にさらすことで辛みが抜け食感もよくなります。いつものそぼろ丼にアレンジを加えてみてはいかがでしょうか♪

材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 豚ひき肉 200g
  • 長ねぎ 8cm(24g)
  • サラダ油小さじ1
  • ☆調味料
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 仕上げ用
  • ラー油適量
  • 黒こしょう少々

手順

  1. 1

    ねぎは縦半分に切り、芯を取り除く。縦に千切りにして5分ほど水にさらし、水気を切る(白髪ネギ)。芯はみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、ねぎの芯を入れて肉の色が変わるまで炒める。☆を加えて水分をとばしながら炒める(そぼろ)。

  3. 3

    器にごはんを盛り、そぼろ、白髪ネギの順にのせる。黒こしょうをふってラー油をかける。

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